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गर्मियों में रहना चाहते हैं कूल और फ्रेश? ट्राय करें खीरे की ये 5 रेसिपी...जिन्हें खाकर आप भी कहेंगे वाह

Jun 22 2024

Cucumber Dishes: ज्यादातर लोग खीरे का इस्तेमाल सलाद के तौर पर करते हैं, लेकिन आप खीरे का इस्तेमाल कई तरह से कर सकते हैं। एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर खीरे में 96% पानी होता है, जो हमारे शरीर को हाइड्रेट रखता है और इसमें मौजूद फाइबर पाचन शक्ति को बढ़ाता है। साथ ही इसमें मौजूद विटामिन K हड्डियों की मजबूती को बनाए रखता है। गर्मियों में खीरा खाना आपकी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है।

बता दें कि, यह तेज धूप के कारण शरीर में होने वाले डिहाइड्रेशन को रोकने में मदद करता है। ऐसे में अगर आप इतने सारे गुणों से भरपूर खीरे की कुछ नई रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं तो इस आर्टिकल में हम इसके इस्तेमाल से बनने वाले कुछ व्यंजनों की रेसिपी बताने जा रहे हैं।

ककड़ी पुदीना का जूस

इसे बनाना बहुत आसान है, खीरे के टुकड़ों में शहद, अदरक, पुदीने की पत्तियां, नींबू का रस और बर्फ के टुकड़े डालकर मिक्सर में बारीक पीस लें। अब आप इसे सर्विंग गिलास में छानकर सर्व कर सकते हैं। यह गर्मियों के लिए काफी तरोताजा रहेगा।

खीरे का रायता

दही को अच्छे से फेंट लें और इसमें कद्दूकस किया हुआ खीरा डालें और इसमें भुना जीरा पाउडर, काला नमक, पिसी हुई सरसों और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें। खीरे का रायता तैयार है। इसे भोजन के साथ खाएं। इससे खाने का स्वाद बढ़ जाएगा।

खीरा सुशी रोल

खीरे को छिलके सहित छीलकर लंबी-लंबी पट्टियां बना लें। इसकी प्रत्येक पट्टी पर सॉस, क्रीम चीज़, मेयोनेज़, लहसुन के पेस्ट से बनी स्टफिंग फैलाएं और इसमें स्मोक्ड सैल्मन या कटी हुई हरी सब्जियों के टुकड़े भरें और मिश्रण को दबाकर रोल बना लें। परोसने के लिए ऊपर से तिल छिड़कें।

खीरे का सलाद

इसे बनाना सबसे आसान है। इसे बनाने के लिए खीरे के पतले टुकड़ों के साथ लाल प्याज और टमाटर के टुकड़ों पर चेरी डालें और इसमें नींबू का रस, जैतून का तेल, सफेद तिल, पनीर, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

खीरा सैंडविच

ब्रेड के एक स्लाइस पर पनीर फैलाएं और काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें, ऊपर पतले टुकड़ों में कटा हुआ खीरा रखें और उसके ऊपर दूसरी ब्रेड रखें और बीच से सैंडविच के आकार में काट लें। आपका खीरे का सैंडविच तैयार है।