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Health: क्या है काफल? जिसे CM धीमा ने PM मोदी को किया था गिफ्ट, जानें स्वास्थ्य से जुड़े सभी लाभ

Jul 07 2023

Health: काफल, जिसे बेबेरी के नाम से भी जाना जाता है, भारत के उत्तराखंड राज्य का एक स्वादिष्ट फल है। यह आकार में छोटा है और इसका स्वाद मीठा और हल्का तीखा है। इसके कई स्वास्थ्य लाभों के लिए पारंपरिक चिकित्सा में इसका उपयोग सदियों से किया जाता रहा है और यह पारंपरिक व्यंजनों में एक लोकप्रिय घटक है।

बुधवार को PMमोदी ने काफल फल की टोकरी भेंट करने के लिए उत्तराखंड के सीएम पुष्कर सिंह धामी का आभार व्यक्त किया था। पत्र में PMमोदी ने बताया कि 'काफल' उत्तराखंड की संस्कृति में रचा-बसा है और इसका जिक्र यहां के लोकगीतों में भी मिलता है। उन्होंने यह भी कहा कि उन्हें खुशी है कि यह फल अपनी बढ़ती मांग के कारण स्थानीय लोगों को आर्थिक मजबूती प्रदान कर रहा है।

यह फल कई औषधीय गुणों से भरपूर है। यह जंगली फल उत्तराखंड के घने वन क्षेत्रों में देखा जा सकता है। जब भारत के अन्य हिस्सों के लोग गर्मियों के दौरान आम का आनंद लेते हैं, तो उत्तराखंड के लोग काफल का आनंद लेते हैं। वे इसे बड़ी मात्रा में खरीदते हैं लेकिन फल की सेल्फ-लाइफ सिर्फ 2 दिन की होती है। हालाँकि, यदि आप इसे ताजा या सूखा, करी में पकाकर, या पेय बनाकर इसका आनंद लेने के कई तरीके हैं।

काफल के स्वास्थ्य लाभ, उपयोग और अन्य तथ्य देखें:

काफल विटामिन C, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, आयरन, पोटेशियम और जिंक जैसे विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। यह एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर है और इसमें सूजन-रोधी गुण भी हैं जो पूरे शरीर में सूजन और दर्द को कम करने में मदद करते हैं। इसके अतिरिक्त, काफल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, पाचन में सुधार और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है।

इसे ताजा या सुखाकर खाया जा सकता है। इसका उपयोग जैम, जेली, चटनी, अचार और प्रिजर्व बनाने के लिए भी किया जा सकता है। फल का उपयोग मीठे और नमकीन व्यंजनों में समान रूप से किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, इसे सलाद में जोड़ा जा सकता है या आइसक्रीम या जमे हुए दही जैसे शीर्ष डेसर्ट में उपयोग किया जा सकता है। इसे करी में भी पकाया जा सकता है या चावल या अन्य अनाज के साथ परोसा जा सकता है।

फल का उपयोग काफल पन्ना नामक एक अनोखा पेय बनाने के लिए भी किया जा सकता है, जो फल को चीनी, इलायची और अन्य मसालों के साथ पानी में उबालकर बनाया जाता है। यह पेय पाचन के लिए फायदेमंद माना जाता है और यहां तक कि कामोत्तेजक के रूप में भी काम कर सकता है।

काफल के पौधे की पत्तियों का उपयोग औषधीय रूप में भी किया जा सकता है। वे एंटीफंगल गुणों के लिए जाने जाते हैं और अक्सर एक्जिमा, सोरायसिस और फोड़े सहित विभिन्न त्वचा रोगों के लिए आयुर्वेदिक उपचार में उपयोग किए जाते हैं। ऐसा माना जाता है कि पत्तियां प्रतिरक्षा को बढ़ाकर और सूजन से लड़कर समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करती हैं।