Mango-Avocado Heart Health: क्या आप जानते है रोज़ाना एक एवोकाडो और एक कप आम खाने से दिल की सेहत को हैरान करने वाले फायदे हो सकते हैं। दरअसल, हाल ही में प्रीडायबिटीज वाले बड़ों पर एक स्टडी की गई, जिसे साइंसडेली वेबसाइट पर पब्लिश किया गया है। जिसके अनुसार, सिर्फ़ आठ हफ़्तों में, हिस्सा लेने वालों ने ब्लड वेसल के काम और डायस्टोलिक ब्लड प्रेशर में काफ़ी सुधार महसूस किया, खासकर पुरुषों में। ये फायदे बिना वज़न बढ़े या कैलोरी लेने में कोई बदलाव किए हुए हुए, जिससे पता चलता है कि पोषक तत्वों से भरपूर यह कॉम्बिनेशन खाने में आसान बदलाव करके कार्डियोवैस्कुलर हेल्थ को सपोर्ट कर सकता है।

नई रिसर्च के मुताबिक, रोज़ाना आम और एवोकाडो खाने से दिल की सेहत को अचानक फायदे हो सकते हैं। साइंसडेली वेबसाइट के मुताबिक, सिर्फ़ आठ हफ़्तों तक चली एक स्टडी में, प्रीडायबिटीज वाले बड़ों ने जो रेगुलर दोनों फल खाए, उनमें वज़न बढ़े बिना या ज़्यादा कैलोरी लिए बिना ब्लड वेसल के काम और ब्लड प्रेशर में सुधार हुआ। ये नतीजे खास तौर पर प्रीडायबिटीज वाले तीन में से एक (98 मिलियन) अमेरिकियों के लिए काम के हो सकते हैं, यह एक ऐसी कंडीशन है जिसमें ब्लड शुगर लेवल बढ़ा हुआ होता है लेकिन अभी तक टाइप 2 डायबिटीज के लेवल तक नहीं पहुंचा होता है।  

एवोकाडो और आम खाने से क्या फायदे मिलते हैं?

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के जर्नल में पब्लिश हुई रिसर्च से पता चलता है कि इन दो न्यूट्रिएंट्स से भरपूर फलों को रोज़ाना के खाने में शामिल करने से कार्डियोवैस्कुलर हेल्थ को सपोर्ट करने में मदद मिल सकती है।  इलिनोइस इंस्टीट्यूट ऑफ़ टेक्नोलॉजी (इलिनोइस टेक) के रिसर्चर्स ने एवोकाडो-मैंगो (AM) डाइट के असर की जांच की, जिसमें हर दिन एक मीडियम हास एवोकाडो और एक कप ताज़ा आम शामिल था। पार्टिसिपेंट्स ने आठ हफ़्तों तक इस ईटिंग प्लान को फॉलो किया, जबकि एक कम्पेरिजन ग्रुप ने वैसी ही डाइट ली जिसमें फलों को बराबर कैलोरी वाले कार्बोहाइड्रेट-बेस्ड फूड्स से बदल दिया गया था।

रिज़ल्ट्स से ग्रुप्स के बीच काफ़ी फ़र्क पता चला, खासकर इस बात में कि उनकी ब्लड वेसल कितनी अच्छी तरह काम कर रही थीं और समय के साथ उनका ब्लड प्रेशर कैसे बदला। आम और एवोकाडो ब्लड वेसल फंक्शन को बेहतर बनाते हैं। सबसे साफ़ सुधारों में से एक ब्लड वेसल की फैलने की क्षमता थी, क्योंकि उनमें से खून बहता है। यह फ़्लेक्सिबिलिटी हेल्दी सर्कुलेशन बनाए रखने में मदद करती है और कार्डियोवैस्कुलर हेल्थ का एक ज़रूरी इंडिकेटर है। इस रिस्पॉन्स को इवैल्यूएट करने के लिए, रिसर्चर्स ने फ़्लो-मीडिएटेड डाइलेशन (FMD) को मापा, जो एंडोथेलियल फंक्शन (ब्लड वेसल हेल्थ) का एक आम तौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला टेस्ट है। एंडोथेलियम सेल्स की पतली परत होती है जो ब्लड वेसल के अंदर होती है, जहाँ यह सर्कुलेशन को रेगुलेट करने और आर्टरीज़ को चौड़ा और पतला करने में मदद करती है।

एवोकाडो और आम खाने वाले पार्टिसिपेंट्स में, यह माप काफी बढ़कर 6.7% हो गया। इसके उलट, कंट्रोल ग्रुप में यह घटकर 4.6% हो गया। यह अंतर बताता है कि इन फलों को रेगुलर खाने से ब्लड वेसल ज़्यादा अच्छे से काम कर सकती हैं। ब्लड प्रेशर मापने में भी अच्छे बदलाव दिखे, खासकर पुरुष पार्टिसिपेंट्स में। साइंसडेली वेबसाइट पर पब्लिश हुई स्टडी के मुताबिक, कंट्रोल ग्रुप के पुरुषों में सेंट्रल ब्लड प्रेशर में औसतन 5 पॉइंट्स (mmHg) की बढ़ोतरी हुई, जबकि एवोकाडो और आम खाने वालों में लगभग 1.9 पॉइंट्स की कमी देखी गई। डायस्टोलिक ब्लड प्रेशर, ब्लड प्रेशर रीडिंग में कम नंबर, हार्ट के धड़कनों के बीच आराम करने पर आर्टरीज़ के अंदर के प्रेशर को दिखाता है। हेल्दी लेवल बनाए रखना ज़रूरी है क्योंकि बढ़ा हुआ ब्लड प्रेशर कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम पर ज़्यादा दबाव डाल सकता है। रिसर्चर्स ने नोट किया कि स्टडी में देखे गए अंतर क्लिनिकली सार्थक हो सकते हैं अगर वे समय के साथ बने रहें।   

डाइट में जरूर शामिल करें

ज़रूरी बात यह है कि कार्डियोवैस्कुलर सुधार पार्टिसिपेंट्स के बॉडी वेट या टोटल कैलोरी कंजम्पशन में बड़े बदलाव के बिना हुए। इससे पता चलता है कि लोग जो खाना खाते हैं उसकी न्यूट्रिशनल क्वालिटी हार्ट हेल्थ पर असर डाल सकती है, भले ही उनका वेट स्टेबल रहे। संभावित हार्ट बेनिफिट्स के साथ एक आसान डाइटरी बदलाव । इलिनोइस टेक में प्रिंसिपल इन्वेस्टिगेटर और प्रोफेसर, ब्रिट बर्टन-फ्रीमैन, PhD ने कहा 'यह रिसर्च कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के रिस्क को कम करने में मदद करने के लिए फूड-फर्स्ट स्ट्रेटेजी की ताकत को मजबूत करती है, खासकर प्रीडायबिटीज वाले लोगों जैसी कमजोर आबादी में।' साइंसडेली वेबसाइट के मुताबिक ब्रिट ने कहा 'यह एक हिम्मत देने वाला मैसेज है: छोटी-छोटी, न्यूट्रिएंट्स से भरपूर चीज़ें—जैसे खाने और स्नैक्स में एवोकाडो और आम को शामिल करना—बिना किसी सख्त नियम या डाइट में बड़े बदलाव के दिल की सेहत को बेहतर बना सकता है।'

ब्लड वेसल फंक्शन और ब्लड प्रेशर में सुधार के अलावा, आम और एवोकाडो खाने वाले लोगों ने ज़्यादा फाइबर, विटामिन C और मोनोअनसैचुरेटेड फैट लिया। ये न्यूट्रिएंट्स कार्डियोवैस्कुलर सेहत से जुड़े हैं और कुछ देखे गए फायदों को समझाने में मदद कर सकते हैं। रिसर्चर्स ने किडनी की सेहत के कुछ इंडिकेटर्स में भी सुधार की पहचान की, जिसमें एस्टीमेटेड ग्लोमेरुलर फिल्ट्रेशन रेट (eGFR) शामिल है, यह एक माप है जिसका इस्तेमाल यह पता लगाने के लिए किया जाता है कि किडनी खून से वेस्ट को कितने असरदार तरीके से फिल्टर करती है। हालांकि, फलों ने हर हेल्थ माप में कोई खास सुधार नहीं किया। कंट्रोल ग्रुप की तुलना में कोलेस्ट्रॉल लेवल, ब्लड शुगर और सूजन के मार्कर काफी हद तक बिना बदले रहे। कुल मिलाकर, नतीजे बताते हैं कि डाइट में रेगुलर न्यूट्रिएंट्स से भरपूर फलों को शामिल करना कार्डियोवैस्कुलर सेहत को बेहतर बनाने का एक प्रैक्टिकल तरीका हो सकता है, खासकर प्रीडायबिटीज वाले लोगों के लिए जिन्हें टाइप 2 डायबिटीज और दिल की बीमारी होने का खतरा बढ़ जाता है।  

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आम और एवोकाडो दिल के लिए फ़ायदेमंद क्यों हो सकते हैं?

हालांकि आम और एवोकाडो का स्वाद और न्यूट्रिशन प्रोफ़ाइल बहुत अलग होते हैं, फिर भी वे एक-दूसरे को पूरा करने वाले न्यूट्रिएंट्स देते हैं जो कार्डियोवैस्कुलर और मेटाबोलिक हेल्थ के कई पहलुओं में मदद करते हैं। आम में डाइटरी फाइबर (2g/सर्विंग, 7% DV, आम सर्विंग साइज़: ¾ कप) होता है और यह विटामिन C (50% DV) का बहुत अच्छा सोर्स है। विटामिन C एक एंटीऑक्सीडेंट है जो सेल्स को नुकसान से बचाने में मदद करता है, जबकि फाइबर हेल्दी डाइजेशन में मदद करता है और ब्लड शुगर रेगुलेशन, वेट मैनेजमेंट और कार्डियोवैस्कुलर वेलनेस में मदद कर सकता है।

एवोकाडो फायदेमंद न्यूट्रिएंट्स का एक और कॉम्बिनेशन देता है। इसमें फाइबर (3g/सर्विंग, 11% DV, एवोकाडो सर्विंग साइज़: 50 g (एक मीडियम एवोकाडो का 1/3)) होता है, जो कोलेस्ट्रॉल, ब्लड शुगर और बॉडी वेट को मैनेज करने में भूमिका निभाता है। यह अनसैचुरेटेड फैट (6g अनसैचुरेटेड फैट) भी देता है, जो डाइट में कम हेल्दी फैट की जगह लेने पर LDL कोलेस्ट्रॉल, जिसे अक्सर बैड कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है, को कम करने में मदद करके दिल की सेहत को सपोर्ट कर सकता है। इसके अलावा, एवोकाडो में पोटैशियम (250mg, 6% DV) होता है, जो ब्लड प्रेशर को रेगुलेट करने में शामिल एक मिनरल है।

फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, हेल्दी फैट और पोटैशियम देकर, आम और एवोकाडो रोज़ाना के खाने की न्यूट्रिशनल वैल्यू बढ़ाने का एक आसान तरीका देते हैं। हालांकि, अध्ययन से यह स्थापित नहीं हो पाया कि दोनों फलों को एक साथ खाने से किसी भी फल को अलग-अलग खाने से अधिक लाभ होता है या नहीं। अपने आहार में आम और एवोकाडो को शामिल करने के आसान तरीके
इन फलों को भोजन में शामिल करने के लिए जटिल खाने की योजना की आवश्यकता नहीं होती है। उनके विपरीत स्वाद और बनावट उन्हें सलाद, स्मूदी और अनाज के कटोरे में उपयोगी सामग्री बनाती हैं

उदाहरण के लिए, ताजा आम एक नमकीन व्यंजन में मिठास जोड़ सकता है, जबकि एवोकाडो एक समृद्ध, मलाईदार बनावट का योगदान देता है। दोनों का उपयोग मैंगो एवोकैडो टूना सेविचे या एवोकाडो और मैंगो टॉपर जैसे व्यंजनों में किया जा सकता है। अतिरिक्त व्यंजन और पोषण संबंधी जानकारी Mango.org और LoveOneToday.com पर उपलब्ध है। शोधकर्ताओं ने आठ सप्ताह का अध्ययन कैसे किया आठ हफ़्तों तक, पार्टिसिपेंट्स ने आम अमेरिकन डाइट पैटर्न पर आधारित कैलोरी-कंट्रोल्ड ईटिंग प्लान फॉलो किए। एक ग्रुप ने रोज़ एक मीडियम हैस एवोकाडो और एक कप ताज़ा आम खाया, जबकि कंट्रोल ग्रुप को बराबर कैलोरी वाले कार्बोहाइड्रेट-बेस्ड ऑप्शन दिए गए। तुलना को जितना हो सके एक जैसा बनाने के लिए, रिसर्चर्स ने हर पार्टिसिपेंट की अनुमानित रोज़ाना की कैलोरी ज़रूरत का 75% पूरा करने वाला खाना तैयार किया और दिया। पार्टिसिपेंट्स ने अपने बाकी खाने की चीज़ें खुद चुनीं, जिससे रिसर्चर्स को दोनों डाइट के बीच अंतर कम करने और उन्हें फॉलो करने के लिए बढ़ावा देने में मदद करते हुए कुछ फ्लेक्सिबिलिटी मिली।

प्राइमरी मेज़रमेंट फ्लो-मीडिएटेड डाइलेशन (FMD) था, जो यह देखने का एक नॉन-इनवेसिव तरीका है कि ब्लड वेसल बढ़े हुए सर्कुलेशन पर कितनी असरदार तरीके से रिस्पॉन्ड करती हैं। रिसर्चर्स ने ब्लड प्रेशर, ब्लड शुगर और दूसरे मेटाबोलिक इंडिकेटर्स, इन्फ्लेमेशन, किडनी फंक्शन और डाइटरी न्यूट्रिएंट्स इनटेक की भी जांच की। एक्स्ट्रा फलों के बावजूद, एवोकाडो और आम ग्रुप के शरीर के वज़न या कुल कैलोरी इनटेक में कोई खास बदलाव नहीं हुआ। इस खोज से पता चलता है कि न्यूट्रिएंट्स से भरपूर फूड्स को बैलेंस्ड डाइट में शामिल करने से कार्डियोमेटाबोलिक हेल्थ के कुछ पहलुओं में सुधार हो सकता है, बिना ज़रूरी नहीं कि इससे वज़न बढ़े।

अच्छे नतीजे मिले, लेकिन और रिसर्च की ज़रूरत है

स्टडी की कई खूबियां थीं, जिसमें इसका ध्यान से कंट्रोल किया हुआ फीडिंग अप्रोच, दो पैरेलल तुलना वाले ग्रुप और अलग-अलग न्यूट्रिएंट्स या सप्लीमेंट्स के बजाय पूरे फलों पर ज़ोर देना शामिल है। हालांकि, रिसर्चर्स ने कुछ ज़रूरी कमियों को भी माना। यह इंटरवेंशन सिर्फ़ आठ हफ़्ते तक चला, इसलिए यह साफ़ नहीं है कि सुधार महीनों या सालों तक बने रहेंगे। पार्टिसिपेंट्स में प्रीडायबिटीज़ और ज़्यादा वज़न या मोटापे वाले एडल्ट्स की एक काफ़ी कम आबादी भी थी, जिसका मतलब है कि ये नतीजे अलग-अलग हेल्थ कंडीशन या डाइटरी आदतों वाले लोगों पर एक जैसे लागू नहीं हो सकते हैं।

रिसर्च में हार्ट अटैक या स्ट्रोक जैसे लंबे समय के नतीजों के बजाय कार्डियोवैस्कुलर रिस्क इंडिकेटर्स को मापा गया। यह पता लगाने के लिए कि देखे गए बदलाव कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के रिस्क में स्थायी कमी में बदलते हैं या नहीं, बड़ी और लंबी स्टडीज़ की ज़रूरत होगी। फिर भी, नतीजे इस बात का हौसला बढ़ाने वाला संकेत देते हैं कि खाने के ऑप्शन में मामूली बदलाव ब्लड वेसल हेल्थ को फ़ायदा पहुंचा सकते हैं, भले ही वज़न कम न हुआ हो या खाने में कोई बड़ा बदलाव न हुआ हो। इस स्टडी को नेशनल मैंगो बोर्ड (NMB) और हैस एवोकैडो बोर्ड (HAB) से बिना रोक-टोक के ग्रांट के ज़रिए सपोर्ट मिला था। साइंसडेली वेबसाइट (ANI) के मुताबिक, स्टडी के डिज़ाइन या नतीजों में NMB और HAB का कोई रोल नहीं था।