नई दिल्ली: खिचड़ी भारत के सबसे लोकप्रिय और पौष्टिक व्यंजनों में एक है। यह स्वादिष्ट,सुपाच्य और हल्का भोजन मे से एक माना जाता है। खिचड़ी चावल,दाल और कुछ सब्जियों के मिश्रण से तैयार की जाती है। इसे बीमार से लेकर स्वस्थ व्यक्ति और बच्चे से लेकर व्यस्क और वृद्ध तक खा सकते हैं। क्योंकि यह हल्का भोजन होता है, जिसे पचाना बहुत आसान होता है।
माइक्रोन्यूट्रिएंट्स से है भरपूर
खिचड़ी पेट के लिए बहुत ही फायदेमंद फूड है। ये मेटाबोलिज्म तेज करता है और पाचन क्रिया करके खाना पचाने में मदद करता है। दरअसल, खिचड़ी में फाइबर की अच्छी खासी मात्रा होती है जो कि मेटाबोलिक रेट को तेज करती है और खाना पचाने को आसान बनाती है। साथ ही खिचड़ी खाने के बाद शरीर पानी की भी मांग ज्यादा करता है जिससे कि बॉवेल मूवमेंट तेज होता है और कब्ज जैसी समस्या नहीं होती है।
प्रोटीन से होता है भरपूर
खिचड़ी में दाल है और इसलिए ये प्रोटीन से भरपूर फूड भी है। प्रोटीन की हमारे शरीर में कई प्रकार की भूमिका होती है। प्रोटीन जहां हार्मोनल हेल्थ को हेल्दी रखने के लिए जरूरी है वहीं ये हड्डियों, मांसपेशियों और दांतों को स्वस्थ रखने के लिए भी बेहद जरूरी है। इसके अलावा बालों को हेल्दी रखने के लिए शरीर को प्रोटीन की जरुरत होती है और इसे खिचड़ी खा कर पा सकते हैं।
वजन घटाने मे होता है मददगार
वजन घटाने में प्रोटीन आपकी बहुत मदद करता है। पहले तो ये मेटाबोलिज्म को तेज करता है। वहीं ये बॉवेल मूवमेंट को भी सही करता है। जिससे खाने और पचाने का प्रोसेस सही रहता है। दूसरा खिचड़ी खाने से पेट भरा रहता है जिससे क्रेविंग नहीं होती और आप बेमतलब के खाने से बचते हैं। इसके अलावा ये एनर्जी बूस्टर भी है जो कि वेट एक्सरसाइज या योग करने की स्टेमिना को बढ़ावा देता है।
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