Holi 2023: होली को बनाएं और भी रंगीन,रंगों के त्योहार पर ट्राई करें ये ठंडाई रेसिपीज

Holi 2023: भारत बुधवार, 8 मार्च को रंगों का त्योहार होली मनाने के लिए पूरी तरह तैयार है। इस अवसर पर लोग होली के विशेष व्यंजन जैसे गुजिया और दही बड़ा खाने के अलावा, त्योहार का आनंद लेने के लिए विभिन्न प्रकार की ठंडाई पीना पसंद करते हैं।ठंडाई लंबे समय से होली के दौरान एक लोकप्रिय पेय है। यह मसालों, दूध और नट्स से बना एक रंगीन पेय है। पेय आपको ठंडा करने और फिर से सक्रिय करने में भी मदद कर सकता है। इस साल के होली समारोह के लिए कुछ विशेष ठंडाई रेसिपी देखें।

रोज नारियाल ठंडाई

सामग्री:3/4 औंस नारियल लिकर, 2 कप नारियल का दूध, कटा हुआ नारियल, गुलाब की पंखुड़ियां, गुलाब जल, 2 बड़े चम्मच चीनी, छिलके वाले बादाम और काजू, हरी इलायची, सौंफ के बीज, काली मिर्च, धनिया के बीज

तरीका:

इस ड्रिंक को बनाने से पहले सूखे मेवे और बीजों को गुलाब जल में दो दिन के लिए भिगो दें

बारीक पेस्ट में पीस लें और इसमें गुलाब की पंखुड़ियां, सूखा नारियल, केसर और इलायची मिलाएं

पेस्ट को नारियल के दूध से मसलें, या एक ब्लेंडर का उपयोग करें

नारियल लिकर और बर्फ के साथ चाशनी को हिलाएं

इसे गुलाब की पंखुडियों और नारियल के गुच्छे के साथ ठंडा परोसें

आइस टी ठंडाई

सामग्री:7 पिसी हुई सफेद मिर्च (काली मिर्च), 1 असम टी बैग, 1/4 कप बादाम (बादाम) - दरदरा क्रश किया हुआ, 2 टीस्पून खसखस ​​(खस-खस), 1 टीस्पून सौंफ (दरदरा क्रश किया हुआ), 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर, पिसी हुई चीनी, कुछ केसर के धागे

तरीका:

एक फ्लास्क में पानी गर्म करें और पानी में इसका स्वाद डालने के लिए कुछ असम टी बैग्स डालें।

मिश्रण में 1/4 कप बादाम, खस-खस, सौंफ और इलाइची डाल दीजिए.

इसके ऊपर काली मिर्च और स्वादानुसार पिसी चीनी डालें।

इसे फ्रिज में ठंडा करें, ढेर सारी बर्फ डालें और छानकर परोसें।

स्वाद और रंग के लिए पेय के ऊपर कुछ केसर के धागे रखें।

बादाम दूध ठंडाई

सामग्री: पाउडर मिक्स के लिए

1/2 चम्मच इलायची पाउडर या 2-3 हरी इलायची (इलाइची)

2 टी-स्पून खसखस ​​(खसखस)

1 टी-स्पून सौंफ

5-6 काली मिर्च (काली मिर्च)

3/4 छोटा चम्मच केसर - वैकल्पिक

1 छोटा चम्मच भुने हुए तरबूज के बीज या सूरजमुखी के बीज

एक चुटकी जायफल - वैकल्पिक

पेय के लिए

4 कप बादाम का दूध

बीज रहित खजूर/कच्ची चीनी/पाम चीनी स्वाद के लिए

गार्निशिंग के लिए:

कटा हुआ पिस्ता

चाँदी की पत्तियाँ

चुटकी भर केसर

तरीका:

सभी सामग्री को ग्राइंडर में लें और एकदम बारीक पीस लें।

मसाले के बड़े बैच के लिए, सूखा पीसें और कुछ दिनों के लिए फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।

आप जिस चीनी का उपयोग कर रहे हैं उसके साथ दूध को उबाल लें और केसर की कुछ किस्में (यदि उपयोग कर रहे हैं)।

पीसा हुआ पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी जोड़ें।

चिकना दूध बनाने के लिए किसी भी कण को ​​​​हटाने के लिए मिश्रण को छान लें।

ठंडा करें और इसे कम से कम एक घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें ताकि मसाले पेय में घुल जाएं।

सर्व करने से पहले इसे मिक्स कर दें। गार्निश करें और सर्व करें। यदि आपके पास गुलाब जल या सूखी कुचली हुई गुलाब की पंखुड़ियां हैं, तो स्वाद के लिए कुछ डालें।

अमरूद ठंडाई

सामग्री:1 1/2 कप दूध, 4 टेबल स्पून ठंडाई मिश्रण, 1 फुल पैक अमरूद का जूस, बर्फ के टुकड़े

तरीका:

ठंडाई मिश्रण को एक जार में डालें।

थोड़ा दूध और अमरूद के रस का पूरा पैक डालें।

कुछ बर्फ के टुकड़े डालें, इसे अच्छी तरह से हिलाएं।

ठण्डा करके परोसें।