Diwali recipes: इस त्योहार वेजिटेबल चॉप खाने का है मन? विस्तार जानें पूरी रेसिपी

नई दिल्ली: कटलेट रेसिपी पूरे भारत में काफी आम हैं और सब्जियों के संयोजन का उपयोग करके तैयार की जाती हैं। चूंकि त्योहार नजदीक हैं, इसलिए ये कटलेट देश के अधिकांश घरों में पकाया जाएगा। इस त्योहार पर घर पर ट्राई करने के लिए यहां वेजिटेबल चॉप रेसिपी दी गई है।

सामग्री

100ग्राम चुकंदर

150ग्राम आलू

120ग्राम गाजर

100ग्राम बीन्स

5ग्राम हरी मिर्च

10ग्राम अदरक

3ग्राम मिर्च पाउडर

नमक स्वादअनुसार

5ग्राम पंचफोरन

5ग्राम जीरा पाउडर

250ग्राम पंको ब्रेडक्रंब

20ग्राम भुनी हुई मूंगफली

20ग्राम धनिया पत्ती

तलने के लिए तेल

मसाला के लिए (भुना और पाउडर)

5ग्राम धनिये के बीज

5ग्राम जीरा

5साबुत लाल मिर्च

तरीका

सब्जियों को धोइये और प्रेशर कुकर में छोटी चम्मच नमक और सब्जियों को ढकने के लिये पर्याप्त पानी डालिये।

मध्यम आंच पर 6से 7सीटी आने तक प्रतीक्षा करें।

सब्जियों को छानकर छील लें।

सब्जियों को मिक्सिंग बाउल में कद्दूकस कर लें।

मसाले के चटकने के बाद थोड़ा तेल और पंचफोरन डालिये.

सभी अदरक-हरी मिर्च और अन्य मसाले पाउडर, भुनी हुई मूंगफली डालें।

कद्दूकस की हुई सब्जियां डालें। तीन मिनट तक पकाएं।

ठंडा करने के लिए अलग रख दें। ठंडा होने पर मैश की हुई सब्जियों को बेलनाकार आकार में बेल लें।

एक छोटी कटोरी लें और उसमें 3बड़े चम्मच मैदा और 6बड़े चम्मच पानी मिलाकर चिकना घोल बना लें।

वेजी चॉप को बैटर और ब्रेडक्रंब से कोट करें।

एक पैन में तेल गरम करें और चॉप्स को फ्राई करें।

इन्हें टिशू पेपर पर निकाल लें और अतिरिक्त तेल निकाल दें।

थोड़ा चाट मसाला या सेंधा नमक छिड़कें।