सर्दी के समय इन सब्जियों का रखें खास ख्याल, नहीं करने पर बिगड़ सकती है सेहत

नई दिल्ली: आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में लोगों को खाने का समय नहीं मिल पाता हैं जिसका असर उनके शरीर पर देखे को भी मिल जाता हैं। वहीं कड़ाके की ठंड शुरू हो गई हैं। जिसमें भोजन को लेकर लोग खास ध्यान रखते हैं। कई राज्यों में सर्दी में खाने की चीजों में काफी बदलाव देखने को मिल जाता हैं, ऐसा में कुछ बातें हैं जिसको ध्यान में रखना बहुत जरूरी है तो चलिए आज हम आपको कुछ ऐसी बातों के बारे में बताते हैं।

दरअसल मौसम के साथ-साथ रहन-सहन और खान-पान में बदलाव होना ल़ाजमी हैं। वहीं सब्जियों की बात करें तो लोग एक सप्ताह की सब्जियां खरीद लेते हैं और और फ्रिज में रख देते हैं, लेकिन सर्दी के मौसम में कुछ वेजिटेबल्स को रेफ्रिजरेटर करके नहीं रखना चाहिए क्योंकि इससे उसकी तासीर बदल जाती है और फिर सेहत को तगड़ा नुकसान पहुंच सकता है।

इन बातों का रखें ध्यान

1. लहसुन- लहसुन का इस्तेमाल हर घर में किया जाता हैं। वहीं लहसुन एक ऐसी चीज हैं जिससे स्टोर करने रखा जाता हैं, लेकिन आप इसे छिलकर या पीसकर फ्रिज में रखेंगे तो इसके न्यूट्रीशन में कमी आएगी।

2. खीरा- खीरे का हम सलाद के तौर पर खाते हैं क्योंकि ये सेहत के लिए फायदेमंद होता है। ज्यादातर लोग खीरे को फ्रिज में रखते हैं,लेकिन सर्दी में इसे फ्रिज में स्टोर नहीं करना चाहिए क्योंकि इससे इसकी तासीर बदल जाती है और फिर सेहत बिगड़ सकती है।

3. टमाटर- टमाटर का इस्तेमाल हर सब्जियों में किया जाता हैं और इस बाजार से आते ही फ्रिज में रखा दिया जाता हैं, लेकिन सर्दी के समय इसे फ्रिज में नहीं रखना चाहिए, क्योंकि सर्दी की वजह से पहले ही तापमान ज्यादा नहीं होता। अगर आपने इसे फ्रिज में स्टोर किया तो इसके टेस्ट और फ्लेवर में चेंज आने लगता है।

4. आलू- आलू एक ऐसी सब्जी है जिससे किसी कैसे भी किसी भी सब्जू के साथ बनाकर खा सकते हैं। वहीं आलू को कभी भी फ्रिज में नहीं रखा जाता हैं इसे जितना बाहर रखोंगे उतना ही ज्यादा दिन चलने की संभावना होती हैं। आलू को फ्रिज में रखने से यह स्टार्च शुगर में बदल जाता है, जिससे मोटापा और ग्लूकोज लेवल बढ़ जाने का खतरा पैदा हो जाता है।