Lifestyle : दूध एक ऐसा संपूर्ण आहार है, जिसका हर घर में रोजाना ही इस्तेमाल किया जाता है. दूध में अनेक तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं जिससे हमारे शरीर को मजबूती मिलती है लेकिन अक्सर लोग दूध उबालते समय एक बड़ी गलती करते हैं. जिसकी वजह से आपको इसका पूरा फायदा नहीं मिल पाता है. दरअसल कई लोग दूध को गाढ़ा करके इससे मलाई निकालने के चलते दूध को कई बार काफी देर तक उबालते रहते हैं. बता दें कि, ऐसा करना बिल्कुल भी ठीक नहीं है. आखिर बार-बार दूध उबालने से क्या होता है, क्या बार बार दूध उबालना सही है. आइये जानते हैं 

 

क्या बार-बार दूध उबालना सही है?

 

दूध उबालकर पीना सेहत के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें कई सारे हानिकारक बैक्टीरिया मौजूद होते हैं,जिससे इंफेक्शन होने का खतरा ज्यादा होता है. वहीं, न्यूट्रीशनिस्ट की मानें तो उनका कहना है कि दूध कैसा भी हो एक बार से लेकर 2 बार तक उसे उबालना सही होता है. 2 से ज्यादा बार दूध उबालने से इसमें मौजूद अच्छे बैक्टीरिया भी खत्म हो जाते हैं. वहीं, बार बार दूध उबालने से इसमें मौजूद पोषक तत्व भी ख़त्म हो जाते हैं. जिसके चलते दूध में मौजूद प्रोटीन, विटामिन, कैल्शियम का सेहत पर कोई भी असर नहीं होता है. दूध को बार-बार उबालने से इसमें कैल्शियम का अवशोषण कम हो सकता है, जिससे हड्डियां कमजोर हो सकती हैं. दूध के पोषण को बनाए रखने के लिए हमेशा कम तापमान पर और थोड़ा पानी मिलाकर ही उबालें. न्यूट्रीशनिस्ट के अनुसार आप एक बार दूध उबाल कर रख सकते हैं और जब भी आपको इसे पीना हो आप इसे हल्का गुनगुना करके पी सकते हैं. लेकिन बार-बार पूरे दूध को उबालने की जरूरत नहीं है.

 

क्या है दूध उबालने का सही तरीका?