सर्दियों में हल्दी वाला दूध पीने से होते है ये फायदे, इस तरह बनाए दूध

नई दिल्ली: हल्दी वाले दूध के फायदों के बारे में जितना कहा जाए वो कम है। इम्यूनिटी बढ़ाने से लेकर रोगों से लड़ने तक में ये मदद करता है। हमारे यहां हल्दी दूध पीने की परपरा बहुत पुरानी है लेकिन अभी भी ये सवाल खड़ा होता है कि इसे बनाने का सही तरीका आखिर क्या है। एक्सपर्ट्स का मानना है कि अगर इसे सही तरीके से न बनाया जाए तो उतने फायदे नहीं मिलते जितने मिलने चाहिए।

ऐसे बनाएंगे दूध तो बच्चे भी कर जाएंगे चट

हल्दी दूध बड़े तो पी लेते हैं पर जब बच्चों की बात आती है तो वे अक्सर मुंह बनाते, नखरे दिखाते मिलते है। इसका कारण ये भी होता है कि इसे सही तरीके से नहीं बनाया गया है। हल्दी को अगर दूध में ठीक तरह से पकाया जाए तो उसकी कड़वाहट पूरी तरह चली जाती है। दूध खराब तभी लगता है जब हल्दी ठीक से पकी न हो या ज्यादा मात्रा में पड़ गई हो। इसलिए बच्चों के लिए दूध बनाते समय इन दोनों बातों का ख्याल रखें और उन्हें केसर डालकर भी दूध दे सकते है।

ऐसे बनाएं हल्दी वाला दूध

सबसे पहले एक पैन में बहुत जरा से घी में हल्दी भून ले। इससे हल्दी के सभी एक्टिव कंपाउंड घी में घुल जाते है। ऐसा बहुत धीमी आंच पर करें। अब गैस बंद कर दें और एक चुटकी काली मिर्च पाउडर इसी पैन में मिला दें। अगर आप इस मिक्सचर को और लाभकारी और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो इसमें एक चुटकी जायफल पाउडर और एक चुटकी दालचीनी पाउडर भी मिला सकते है। एक बार मिक्सचर तैयार हो जाए तो इसमें गर्म दूध डाल दें। अंत में शक्कर मिलाएं और दूध तैयार है।