Navratri Special: नवरात्रि में बिना लहसुन-प्याज के बनाएं ये पकवान, खाने के बाद ऊंगली चाटते रहे जाएंगे

Navratri Special Food: नवरात्रि की शुरुआत 3अक्टूबर से होने जा रही है। इस दौरान कल्श स्थापना की जाएगी। लोगों मां दुर्गा की भक्ति में सराबोर रहेंगे। मां के भक्त भजन-किर्तन करेंगे। इस दौरान लोगों को खान -पान का भी ध्यान रखना होता है। नवरात्रि में लोगों को प्याज-लहसून से दूरी बनानी होती है। ऐसे आप के लिए लेकर आए कुछ ऐसे ही नाश्ते, जिसे बगैर लहसून-प्याजन के बना सकते हैं। वो भी शानदार जिसे खाने के बाद आप ऊंगली चाटते रह जाएंगे।   

पोहा

पोहा भारत के लोग नाश्ते के तौर खाना पसंद करते हैं। इसे बगैर प्याज-लहसून के बीना भी बनाया जा सकता है। आप 10से 15मिनट पोहा बना सकते हैं। साथ ही ये हल्का होता है जिससे पचाने में आसानी होती है। पोहा को अगर मटर और बादाम डालकर बनाया जाए तो ये और भी ज्यादा हेल्दी बन जाता है।

उपमा

वैसे तो लोग उपमा के लिए प्याज जरूरी है। हालांकि बिना प्याज के भी उपमा खाने में काफी टेस्टी लगता है। सूजी को भून लें और फिर इसे निकालकर पैन में थोड़ा सा घी या तेल गर्म करके इसमें राई, हींग, करी पत्ता का तड़का लगाकर कुछ बेसिक मसाले, टमाटर, उबली हुई हरी मटर डालें।  इसमें भुनी हुई सूजी डालकर गर्म पानी डालें।  इससे उपमा टेस्टी और शानदार बनेगा।

नमकीन

बिना लहसुन प्याज के नाश्ते की बात करें तो आप मसालेदार सेवई खा सकते हैं। इसके लिए आलू को महीन छोटा-छोटा काट लें और हरे मटर ले लें। साथ ही एक टमाटर काट लें। उसके बाद टमाटर के साथ हल्दी, मिर्च, नमक, पिसा सूखा धनिया, नमक डालकर ग्रेवी बनाएं। इसमें मटर और आलू को डालकर भूनें ताकि दोनों चीजें पक जाएं। इसके बाद सेवई डालकर जरुरत के अनुसार पानी डालें और पकने दें।  5से 8मिनट में सेवई बनकर तैयार हो जाएंगी।    

ढोकला

बगैर प्याज-लहसून के ढोकला भी बनाया जा सकता है। बता दें कि ढोकला गुजरात का फेमस नाश्ता है। इसे बनाने के लिए बेसन, इनो, नींबू, दही, करी पत्ता, हरी मिर्च, राई आदि चाहिए होते हैं। पहले बेसन दही और पानी को मिलाकर एक गाढ़ा घोल बना लें।  कुछ देर इसे एक साइड रखें और पानी उबलने के लिए चढ़ा दें। उसके बाद बर्तन में तेल या घी ग्रीस करके घोल को तुरंत उसमें डालें और भाप में पकने के लिए रख दें। चाकू से चेक करें जब घोल

चिपकना बंद हो जाए तो इसे हल्का ठंडा होने के बाद निकाल लें और राई, नींबू, चीनी, करी पत्ता, हरी मिर्च आदि से तड़का लगाएं। ढोकला को हरी चटनी के साथ परिवार को परोसें।