समर सीजन में आम की खीर का लें मजा, जानें बनाने की रेसिपी

Health: आम आमतौर पर गर्मी के मौसम में पाया जाता है। यह एक आमकालीन पेड़ है और वृष्टि क्षेत्रों में पाया जाता है। यह पेड़ एक मीडियम साइज का होता है जिसमें पत्ते, फूल और फल होते हैं।

आम का फल मीठा और स्वादिष्ट होता है। इसकी खासियत इसके मसालेदार और गुदाजानक रस में होती है। आम में कई पोषक तत्व जैसे कि विटामिन सी, विटामिन ए, बीकॉम्प्लेक्स विटामिन्स, आयरन और पोटैशियम पाए जाते हैं। इसलिए, आम एक स्वस्थ और पोषणपूर्ण फल माना जाता है।

आम की खीर एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है। इसे बनाने के लिए आम, चावल, दूध, चीनी और मिश्रण में वनस्पती तेल का उपयोग किया जाता है। यह मिठाई गर्म या ठंडे दोनों तरीकों से परोसी जा सकती है।

आम की खीर बनाने की प्रक्रिया निम्नलिखित होती है:

सबसे पहले, चावल को धोकर अच्छी तरह से साफ पानी में भिगो दें।

एक कटोरे में दूध उबालें और इसे हल्की आँच पर पकाएँ।

जब दूध उबालने लगे, चावल को पानी से निकालें और उबलने वाले दूध में डालें। चावल को हल्की आँच पर पकाते रहें, साथ ही साथ चावल को अच्छी तरह से पकने दें।

जब चावल पक जाएं और खीर का मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो चीनी डालें और मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं।

अब आम को छील कर और छोटे टुकड़ों में काटें।

आम के टुकड़ों को खीर में डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं, ताकि आम गल जाएं और खीर के स्वाद को विस्तार मिले।

अखीर में, वनस्पती तेल को चढ़ाएं और खीर को धीमी आँच पर और 2-3 मिनट तक पकाएं।

आपकी स्वादिष्ट आम की खीर तैयार है। इसे ठंडा करें और ठंडा परोसें।