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Shardiya Navratri: शारदीय नवरात्रि का उत्सव 3अक्टूबर से शुरू होने वाला है, जो भारत भर में खुशी और श्रद्धा के साथ मनाया जाता है। यह वार्षिक पर्व आश्विन माह में मनाया जाता है और नौ दिनों तक चलता है, जिसमें मां दुर्गा के नौ स्वरूपों की पूजा की जाती है।
इन पवित्र दिनों के दौरान, भक्तों के लिए व्रत रखना महत्वपूर्ण होता है। लोग अनाज, लहसुन और प्याज का सेवन नहीं करते हैं ताकि वे माता का आशीर्वाद प्राप्त कर सकें। फलाहार के दौरान साबूदाना (साबूदाना) एक प्रमुख सामग्री होती है, जिसे लोग विशेष रूप से पसंद करते हैं।
जबकि साबूदाने से बनी पारंपरिक व्यंजन जैसे खिचड़ी, वड़ा और खीर आमतौर पर खाई जाती हैं, लेकिन एक ही तरह के भोजन का सेवन करना कभी-कभी उबाऊ हो सकता है। इस नवरात्रि, हम आपको कुछ अनोखे साबूदाना व्यंजनों के बारे में बताएंगे, जिन्हें आप अपने व्रत के दौरान आनंद ले सकते हैं।
नवरात्रि के लिए स्वादिष्ट साबूदाना व्यंजन
साबूदाना पूरी
खिचड़ी और खीर के अलावा, आप साबूदाने की पूरी भी बना सकते हैं। ये स्वादिष्ट पूरियां न केवल फायदेमंद होती हैं, बल्कि पाचन के लिए भी अच्छी होती हैं। बनाने के लिए आपको साबूदाना, उबले आलू, काली मिर्च और सेंधा नमक की आवश्यकता होगी। ये पूरियां जल्दी से तैयार की जा सकती हैं, जो त्योहार के खाने के लिए एक सुविधाजनक विकल्प हैं।
साबूदाना थालीपीठ
अगर आप कुछ नया आजमाना चाहते हैं, तो साबूदाना थालीपीठ एक बेहतरीन विकल्प है। इस लोकप्रिय महाराष्ट्रीयन डिश को बनाने के लिए साबूदाने का आटा, आलू, मूंगफली और धनिया पत्ती का उपयोग करें। आप इसे कुरकुरी बनाने के लिए थोड़ा सिंघाड़े का आटा भी मिला सकते हैं। मिश्रण को रोटी के आकार में आकार दें और तवे पर सेंक लें।
साबूदाना डोसा
अगर आपको दक्षिण भारतीय खाने का शौक है, तो साबूदाना डोसा बनाकर अपनी cravings को शांत कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए साबूदाना और समा के चावल को मिलाकर एक बैटर तैयार करें। इस मिश्रण से कुरकुरी डोसा बनाएं, जो आपके व्रत के खाने में एक नया स्वाद लाएगा।
साबूदाना कटलेट
आलू के कटलेट तो आपने जरूर खाए होंगे, लेकिन इस बार साबूदाना कटलेट ट्राई करें। साबूदाने को 4-5घंटे तक भिगोकर रखें, फिर उसे उबले आलू के साथ मिलाकर टिक्की का आकार दें। फिर इसे डीप फ्राई करें और एक कुरकुरी, स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करें।
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