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Heath tips: ओकरा (एबेलमोशस एस्कुलेंटस) यानी लाल भिड़ी एक गर्म मौसम वाली सब्जी है जिसकी खाद्य फली के लिए व्यापक रूप से खेती की जाती है। फली आमतौर पर हरे रंग की होती हैं, लेकिन कुछ किस्में ऐसी भी होती हैं जो लाल फली पैदा करती हैं। लाल भिंडी स्वाद और बनावट में हरी भिंडी के समान है, लेकिन इसकी एक अनूठी दृश्य अपील है जो इसे पाक उत्साही और बागवानों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनाती है।
लाल भिंडी को हरी भिंडी की तरह ही उगाया जा सकता है। यह गर्म मौसम में पनपता है और इसके लिए पूर्ण सूर्य और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी की आवश्यकता होती है। यह पौधा 6 फीट लंबा हो सकता है और सुंदर हिबिस्कस जैसे फूल पैदा करता है जो खाने योग्य भी होते हैं।
जब खाना पकाने की बात आती है, तो लाल भिंडी को हरी भिंडी की तरह ही कई प्रकार के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह तला हुआ, भूना, भुना हुआ या उबाला जा सकता है। पॉड का लाल रंग व्यंजनों में एक सुंदर पॉप रंग जोड़ता है और उन्हें देखने में आकर्षक बनाता है।
पोषण के मामले में लाल भिंडी फाइबर, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत है। यह कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट में भी कम है, जो इसे किसी भी आहार के लिए एक स्वस्थ जोड़ बनाता है।कुल मिलाकर, लाल भिंडी एक अनूठी और स्वादिष्ट सब्जी है जो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में रंग और स्वाद जोड़ सकती है।
लाल भिंडी कई बीमारियों के लिए रामबाण है
इस दावे का समर्थन करने के लिए वर्तमान में कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है कि लाल भिंडी कई बीमारियों के लिए रामबाण है। जबकि भिंडी एक पौष्टिक सब्जी है जो फाइबर, विटामिन और खनिजों में उच्च है, इसमें कोई अद्वितीय गुण नहीं है जो इसे स्वास्थ्य स्थितियों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए एक इलाज बनाता है।
कहा जा रहा है कि भिंडी सहित सब्जियों से भरपूर आहार का सेवन समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है और हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों को रोकने में मदद कर सकता है। हालांकि, एक संतुलित और विविध आहार बनाए रखना और किसी भी विशिष्ट स्वास्थ्य चिंताओं या शर्तों के लिए स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श करना महत्वपूर्ण है।
लाल भिंडी खाने के फायदे
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