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नई दिल्ली : जैसे की ये तो सभी जानते है कि टमाटर एक सदाबहार सब्जी है जो कि, हर व्यंजन बनने में प्रयोगहोते है. टमाटर के बिना सब्जी बेस्वादी सी बनती है. वहीं आज हम आपको भरवा टमाटर पकौड़ा बनाना सिखाएंगे जो कि बहुत ही स्वादिष्ट बनता है. साथ ही कुछ लोगों को ये भी नही पता होगा कि टमाटर के भी पकौड़े बन सकते है. भरवा टमाटर के पकौड़े इतने स्वादिषट बनते है कि बार खाने के बाद इसकी बार-बार डिमांड होती है.
जानें कैसे बनता है भरवा टमाटर पकौड़ा
सामग्री
टमाटर
उबले आलू
बेसन
स्वादानुसार नमक
छोटा चम्मच अजवायन
पनीर
काजू
किशमिश
छोटा चम्मच गरम मसाला
बड़ा चम्मच हरा धनिया बारीक कटा
बारीक कटी हुई हरी मिर्च
इंच अदरक का टुकड़ा बारीक कटा
स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
हींग
तेल
विधि
सबसे पहले बेसन में नमक,मिर्च,हींग,हल्दी,लाल मिर्च और पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर ले. उसके बाद उसमें काजू काटे और पनीर मैश कर ले.उसके बाद उसमें काजू,पनीर,किशमिश और नमक डालकर मिक्स कर लें. वहीं आलू उबालकर मैश करें उसके बाद उसमें हरा धनिया,हरी मिर्च अदरक,नमक,मसाला डालकर उन सबको मिलाए और पनीर मिश्रण में मिला मिलाएं. इसके बाद आप टमाटर धो ले,टमाटर का ऊपरी हिस्सा यानि की छिलका काट लेऔर चाकू से टमाटर को अंदर से खाली कर दें उसका रस निकाल लें. वहीं इसके बाद एक कड़ाई लें और उसमें तेल डालकर गरम करें. फिर टमाटर में पनीर और आलू का बनाया हुआ मसाला भरें और तेल गरम होने पर उसे बनाए हुए बेसन के घोल में डुबोए और फिर तेल में डाल दें, आप उसे तेल में ह्ल्का सुनहरी होने तक तलें. इसके बाद उसको हल्का ठंडा होने पर बीच में से काटकर उसे हरी-लाल चटनी के साथ परोसें. आप इसके साथ नारियल की और पौदिने की चटनी भी रख सकते हो.
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