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HEALTH TIPS:एस्पार्टेम एक कम कैलोरी वाला आर्टिफिशियल स्वीटनर है जिसका उपयोग विभिन्न खाद्य और पेय उत्पादों में चीनी के रूप में इसका प्रयोग किया जाता है। जिसके बारे में हाल ही में WHO द्वारा कैंसर होने की आशंका जताई है। बता दें कि यह दो अमीनो एसिड से बना है: एसपारटिक एसिड और फेनिलएलनिन। एस्पार्टेम सुक्रोज (टेबल शुगर) की तुलना में लगभग 200 गुना अधिक मीठा है, जो वांछित मिठास प्राप्त करने के लिए कम मात्रा में इसके उपयोग की अनुमति देता है।
एस्पार्टेम आमतौर पर आहार शीतल पेय, चीनी मुक्त च्यूइंग गम, कम कैलोरी डेसर्ट और अन्य चीनी मुक्त या "आहार" उत्पादों में पाया जाता है। यह महत्वपूर्ण कैलोरी जोड़े बिना मिठास प्रदान करता है, जिससे यह उन लोगों के लिए आकर्षक बनता है जो चीनी का सेवन कम करने या अपना वजन नियंत्रित करने की कोशिश कर रहे हैं।
यह ध्यान देने योग्य है कि एस्पार्टेम को अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) और यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (ईएफएसए) सहित दुनिया भर की नियामक एजेंसियों द्वारा उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया है। इन एजेंसियों ने व्यापक वैज्ञानिक अध्ययनों की समीक्षा की है और निर्धारित किया है कि एस्पार्टेम बच्चों और गर्भवती महिलाओं सहित सामान्य आबादी के उपभोग के लिए सुरक्षित है, जब इसका सेवन स्वीकार्य दैनिक सेवन (एडीआई) स्तर के भीतर किया जाता है।
हालाँकि, कुछ व्यक्तियों में फेनिलकेटोनुरिया (पीकेयू) नामक एक दुर्लभ आनुवंशिक विकार हो सकता है जो फेनिलएलनिन के चयापचय को प्रभावित करता है। पीकेयू वाले लोगों को फेनिलएलनिन के सेवन को सख्ती से सीमित करने की आवश्यकता है, इसलिए उन्हें एस्पार्टेम युक्त उत्पादों से बचना चाहिए। इसके अतिरिक्त, कुछ व्यक्ति एस्पार्टेम के प्रति संवेदनशील हो सकते हैं और सिरदर्द या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा जैसे लक्षणों का अनुभव कर सकते हैं, हालांकि ऐसी प्रतिक्रियाएं अपेक्षाकृत दुर्लभ हैं।
इन चीजों में किया जाता है इसका इस्तेमाल
सॉफ्ट ड्रिंक
ट्राइडेंट शुगर-फ्री पेपरमिंट गम
स्नैपल जीरो शुगर चाय-जूस
शुगर ट्विन 1 स्वीटनर पैकेट
ईकवल जीरो कैलोरी स्वीटनर
एक्स्ट्रा शुगर फ्री मार्स च्युइंगम
जेल-ओ शुगर फ्री जिलेटिन डेजर्ट मिक्स
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