खीरे को छोड़िए...गर्मियों में करें इस चीज के रायता का सेवन, स्वाद के साथ हेल्दी रहेगी सेहत

HEALTH: गर्मियों में खीरे का रायता सेहत के लिए अच्छा माना जाता है। खीरे का रायता शरीर को ठंडक पहुंचाता है और शरीर को गर्मी से बचाता है लेकिन आज हम आपको एक ऐसे रायते के बारे में बताने जा रहे है जो खाने के साथ-साथ आपके शरीर के लिए काफी फायदेमंद होता है।

दरअसल मखाने में कैल्शियम, मैग्नीशियम, कार्ब्स,  प्रोटीन की मात्रा होती है। ये ग्लूटेन फ्री होता है। इसे खाने से कोलेस्ट्रॉल और सोडियम की मात्रा कंट्रोल में रहती है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट और एंटीबैक्टीरियल गुण भी पाए जाते हैं तो आइए जानते हैं मखाने का रायता खाने से क्या-क्या फायदे मिलते हैं और इसे बनाने की रेसिपी क्या है।

मखाना रायता के फायदे

 1.पौष्टिकता: मखाने में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट्स, फाइबर, विटामिन, मिनरल्स जैसे कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम और फॉस्फोरस होते हैं। रायते में दूध और दही के साथ मिलाकर यह एक संपूर्ण आहार होता है जो शरीर को पौष्टिक तत्वों से भरपूर बनाता है।

2.वजन नियंत्रण: मखाने का रायता वजन नियंत्रण करने में मदद कर सकता है। मखाने में कम वसा और कैलोरी होती हैं, जो वजन घटाने में मदद कर सकती है।

3.उच्च ऊर्जा स्तर: मखाने में उच्च मात्रा में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं। इसलिए, यह रायता खाने से शरीर में ऊर्जा का स्तर बढ़ता है।

4.बढ़ती हुई मधुमेह के रोगियों के लिए फायदेमंद: मखाने में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है जो मधुमेह के रोगियों के लिए फायदेमंद होते हैं।

मखाना का रायता बनाने की रेसिपी

मखाने का रायता एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो बनाना बहुत आसान है। यहां मैं आपके साथ मखाने का रायता बनाने की सरल रेसिपी साझा कर रहा हूं:

सामग्री:

•             मक्खन (घी) - 2 टेबलस्पून

•             मखाने - 1 कप

•             दही - 1 कप

•             हरी मिर्च - 1 चोटी

•             हल्दी पाउडर - 1 चम्मच

•             लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच

•             नमक - स्वादानुसार

तरीक़ा:

1.     सबसे पहले, एक कड़ाही में मक्खन (घी) को गरम करें।

2.     अब, मखाने को एक कड़ाही में डालें और मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

3.     अब, मखाने को ठंडा होने दें। उन्हें थोड़ा ग्राइंड करें ताकि वे पाउडर की तरह हो जाएँ।

4.     एक मिक्सिंग बाउल में दही को फेंटें और इसमें मखाने पाउडर, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।

5.     इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिला लें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी भी डालें।

6.     रायता को सजाने के लिए कुछ ताजा हरे धनिया पत्तियां डालें।