तरबूज के छिलके फेंकने की जगह बनाए ये जायकेदार व्यंजन, उंगलियां चाटते रह जाएंगे लोग

Watermelon Peel: गर्मी आए दिन बढ़ती जा रही है। गर्मी ने इस साल पिछले सभी रिकॉर्ड को तोड़ दिया है। ऐसे में बढ़ती गर्मी में लोग तरबूज का सेवन करते हैं। तरबूज का सेवन करके लोग उसके छिलके को फेंक देते हैं। लेकिन ये छिलके बहुत काम के होते हैं इसकी ऐसी जायकेदार चीजें बनाई जा सकती हैं जिसको खाने के बाद आप अपनी उंगलियां चाटते रह जाएंगे।

छिलके का हलवा बनाएं
तरबूज के छिलके का टेस्टी हलवा बनाया जा सकता है। इसके लिए आप हरा वाला हिस्सा हटाकर इनको छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर क्रश कर लें फिर एक पैन ले उसमें घी डाल लें। घी डालकर ड्राई फ्रूट्स रोस्ट कर लें। जिसके बाद आपको क्रश किए हुए तरबूज के छिलकों का पेस्ट बनाकर डालना है फिर उसको पकाना है। तब तक पकाना है जब तक घी छूटकर अलग अलग  ना होने लगे। फिर इसमें चीनी मिला दें और तरबूज का थोड़ा जूस भी डाल लें। फिर तब तक इसे पकाएं जब तक गाढ़ा ना हो जाए। जब गाढ़ा हो जाए और घी अलग होने लगे तो समझिए बन गया आपका तरबूज के छिलकों का स्वादिस्ट हलवा।

बनाएं स्वादिस्ट जैम

तरबूज के छिलकों से जैम भी बनाया जा सकता बै। सबसे पहले छोटे-छोटे टुकड़ों में तरबूज के छिलकों को काट लें फिर एक पैन में कटा हुआ सेब, चीनी, नींबू का रस और वनीला एक्सट्रैक्ट के साथ डालकर पका लें। इसको तब तक पकाएं जब तक ये जैम की तरह न हो जाए, बस इसके बाद इसे निकालकर एक एयर टाइट जार में डालें और फ्रिज में रख दें। तैयार हो गया जैम

बनाएं टेस्टी चटनी

तरबूज के छिलकों से चटनी भी तैयार की जा सकती है। पहले बारीक कटे तरबूज के छिलके लें इसका हरा वाला पार्ट हटा होना चाहिए। फिर इसको चीनी, नमक, काली मिर्च और थोड़ी अदरक के साथ पैन में पका लें। ध्यान दें गैस की आंच धीमी रहे जिससे चटनी नीचे से ना जले। आप इसमें लाल मिर्च और अन्य मसाले भी डाल सकते हैं। इसको बीच बीच में चलाते रहें और करीब एक घंटे तक पका लें। आपकी चटनी तैयार हो जाएगी। इसको फ्रिज में हफ्तेभर रखकर स्टोर किया जा सकता है।