Black Millet: पीला नहीं बल्कि काला मक्का खाने से बीमारियां होंगी दूर, जानें इसके अनगिनत फायदे

Benefits Of Black Millet: मक्का एक प्रमुख अनाज है, जिसकी खेती भारत में कई जगहों पर की जाती है। मक्का कई गुणों से भरपूर होता हैं, जिसमें पोषण और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है। यह अनाज विभिन्न रूपों में खाया जा सकता है, जैसे की भुना मक्का, मक्की का आटा, और फिर कई अन्य पकवानों में भी उपयोग किया जाता है। साथ ही आपको ये बात जानकर हैरानी होगी कि मक्का सिर्फ पीले रंग का नहीं, बल्कि काले, हरे, नीले, लाल और यहं तक की बैंगनी कलर का भी होता है।

बता दें कि दुनियाभर में मक्का की एक या दो नहीं बल्कि 300 से ज्यादा किस्म की प्राजातीयां पाई जाती है। सबसे कॉमन डेंट या ग्रेन कॉर्न होती हैं। इसका मुख्य इस्तेमाल आटा बनाने में होता है। वहीं इसके अलावा कई अलग-अलग रंग के कॉर्न पाए जाते है। वहीं मक्का को आज कल सब्जी और ब्रेकफास्ट के तौर पर भी खाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन इन सभी में सबसे ज्यादा काला मक्का फायदेमंद होता है।

इस वजह से काल होता है रंग

काला मक्का एक विशेष प्रकार का मक्का है जिसका रंग काला या बूरा होता है। इसका काला रंग उसमें मौजूद एंथोसायनिन के कारण होता है, जो उसे अन्य मक्के से अलग करता है। इसके आर्थिक महत्व के साथ-साथ, काले मक्के के बीजों को आयुर्वेदिक औषधियों में भी उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग विभिन्न भारतीय, पेरूवियन, और अन्य खाद्य वस्त्रों में भी होता है।

काले मक्के से होने वाले फायदे

1 उच्च एंथोसायनिन सामग्री: काले मक्के में अंतोसायनिन नामक एक प्रकार का एंटिऑक्सीडेंट होता है, जो रोगप्रतिरोधक प्रणाली को मजबूत कर सकता है और शारीरिक ऊर्जा को बढ़ा सकता है।

2 हृदय स्वास्थ्य: काले मक्के में लोड किया गया अंतोसायनिन हृदय स्वास्थ्य को सुधार सकता है, क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है और हृदय संबंधी बीमारियों का जोखिम कम कर सकता है।

3 एंटी-इंफ्लेमेटरी: काले मक्के में मौजूद अंतोसायनिन और अन्य पोषक तत्व शारीरिक दर्द और सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।

4 डायबिटीज कंट्रोल: कुछ अध्ययनों में दिखाया गया है कि काले मक्के का उपयोग इनसुलिन के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, जिससे डायबिटीज को कंट्रोल करने में मदद मिल सकती है।

5 सिस्टमिक स्वास्थ्य: काले मक्के में विटामिन, मिनरल्स, और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो सामान्य सिस्टमिक स्वास्थ्य को सुधार सकते हैं, जैसे कि हड्डियों का मजबूतीकरण और विभिन्न शारीरिक प्रक्रियाओं को समर्थ बनाना।