Diet Plan: जीवन में हमेशा रहना चाहते है फिट एंड फाइन? तो फॉलो करें सद्गुरु का ये डाइट प्लान

Diet Plan: जब स्वस्थ जीवन की बात आती है तो हर किसी की अपनी पसंद होती है। योगिक सद्गुरु जग्गी वासुदेव, जो ईशा फाउंडेशन के संस्थापक और प्रमुख हैं, उनके लिए भी यह अलग नहीं है। हाल ही में एक इंस्टाग्राम वीडियो में, सद्गुरु ने साझा किया कि उनके नाश्ते में 'स्वस्थ जीवन' के लिए अंकुरित मूंग या हरे चने के साथ अंकुरित मेथी के बीज शामिल करते हैं।

सद्गुरु ने कहा कि "अंकुरित मेथी के बीज वे शानदार रक्त शोधक हैं। प्रोटीन, विटामिन और खनिजों के अच्छे स्रोत है। स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए भी ये बहुत अच्छा है। बालों और नाखूनों के विकास के लिए बढ़िया है। यह रक्तचाप को भी कम करता है और डायबिटीजके स्तर को कम करता है। यह इंफ्लेमेशनको भी कम करता है।“

उन्होंने यह भी कहा कि सर्वोत्तम पोषण के लिए वह इसे अंकुरित हरे चने या मूंग के बीज के साथ मिलाते हैं।सद्गुरु ने कहा, "अंकुरित मूंग के साथ अंकुरित मेथी संज्ञानात्मक स्वास्थ्य (cognitive health) के लिए बहुत अच्छी है। 50 वर्ष से अधिक उम्र वालों को इसका सेवन अवश्य करना चाहिए।"

आहार विशेषज्ञ गरिमा गोयल ने बताया कि, अंकुर मेथी के दानों को रात भर भिगोकर बनाए जाते हैं, जिनका स्वाद कड़वा होता है। गोयल का कहना है कि, "वे अत्यधिक फायदेमंद और पौष्टिक हैं और वे शरीर में विभिन्न चिकित्सीय भूमिकाएं भी निभाते हैं। यह एक बेहतरीन स्नैक आइटम है या इसे नाश्ते में भी खाया जा सकता है क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फाइबर का एक स्वस्थ मिश्रण है।"

अंकुरित मेथी का सेवन कौन कर सकता है?

कोई भी व्यक्ति इनका सेवन कर सकता है क्योंकि इनका सेवन करना सुरक्षित है, हालांकि इन्हें विशेष रूप से उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर वाले लोगों और डायबिटीजके रोगियों के लिए सलाह दी जाती है क्योंकि इन बीजों में "हाइपोकोलेस्ट्रोलेमिक और हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव" होता है, गोयल ने उल्लेख किया।

कैसे करें इनका सेवन?

प्रतिदिन 1-2 चम्मच अंकुरित मेथी का सेवन करना काफी है। गोयल ने टिप्पणी की, "लेकिन इनका अधिक मात्रा में सेवन पाचन स्वास्थ्य पर बुरा असर डाल सकता है और अपच, पेट फूलना, सीने में जलन आदि का कारण बन सकता है।"

अंकुरित मेथी बीज के फायदे

1. पोषक तत्वों से भरपूर-अंकुरित मेथी के बीज विटामिन C, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन B3, पोटेशियम, आयरन आदि जैसे पोषक तत्वों का खजाना हैं जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाता हैं।

डायबिटीजवालों के लिए फायदेमंद-अंकुरित मेथी के बीज मधुमेह वाले लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं क्योंकि ये बीज बढ़े हुए डायबिटीज के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।

वजन घटाने मददगार-ये स्प्राउट्स वजन घटाने के लिए एक आदर्श स्नैक हैं क्योंकि ये फाइबर से भरपूर होते हैं जो पेट भरे होने का एहसास कराते हैं।

दिल के लिए फायदेमंद-ये स्प्राउट्स हृदय रोगों वाले लोगों के लिए एक वरदान हैं क्योंकि ये रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के बढ़े हुए स्तर को भी कम करते हैं।

महिलाओं के लिए फायदेमंद-मेथी के अंकुरों को भारत में स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए एक आदर्श नाश्ता माना जाता है क्योंकि माना जाता है कि उनमें प्राकृतिक दूध उत्पादन बढ़ाने वाले यौगिक होते हैं।