Health Benefits Green Vegetables: हरी पत्तेदार सब्जियां के हैं अनगिनत फायदे, जानें हमें कौन-कौन सी सब्जियां खानी चाहिए

नई दिल्ली. सर्दी गर्मी के बदलते मौसम के साथ- साथ बाजार में बहुत सारी हरी पत्तेदार सब्जियां बाजार में उपलब्ध रहती हैं. लेकिन आजकल हम ज्यादातर हरी पत्तेदार सब्जियों को नजरअंदाज कर देते हैं,ज्यादातर बच्चें हरी पत्तेदार सब्जियों को खाना पंसद नहीं करते हैं. लेकिन यह हमारे स्वास्थय और सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होती हैं. हरी पत्तेदार सब्जियां से हमारी आखों की रोशनी भी तेज होती हैं. और हरी पत्तेदार सब्जियां स्‍वास्‍थ्‍य संबंधी गंभीर से गंभीर बीमारियों को दूर करने में सहायक होती हैं। हरी सब्‍जी खाने का फायदा कैंसर, हृदय रोग, कोलेस्ट्रॉल घटाने, मोटापा कम करने, हाई ब्लड प्रेशर की समस्या और मानसिक स्‍वास्‍थ्‍य जैसी समस्‍याओं को दूर करने में होते हैं। इसलिए डॉक्टर भी हमेशा पत्तेदार सब्जियां खाने की सलाह देते हैं। हरि पत्तेदार सब्जियों में काफी ऐसे पोषक तत्व पाएं जाते हैं जो हमारे शरीर को भरपूर पोषण देते हैं. इसलिए आज हम आपकों बताते हैं कि हरी पत्तेदार सब्जियां सेहत के लिए क्या- क्या फायदा करती हैं.और हमें हरी सब्जियां क्यों खानी चाहिए.

पोषक तत्‍व–

बता दें कि अलग-अलग रंगों की सब्‍जी अपने नियमित आहार में शामिल करना स्‍वास्‍थ्‍य के लिए अच्‍छा होता है। लेकिन हमारे शरीर के लिए हरी पत्तेदार सब्जियां सेहत के लिए क्या- क्या फायदा करती हैं. हरी सब्जियां कार्बोहाइड्रेट की भी अच्छी स्रोत मानी जाती हैं जो हमे ऊर्जा प्राप्त करने में सहायक होता है.और सभी प्रकार की हरी सब्जियों में विटामिन, प्रोटीन, खनिज पदार्थ, फाइबर आदि की उच्‍च मात्रा होती है. ग्रीन सब्जियों में ल्‍यूटिन और जेक्‍सैंथिन जैसे घटक भी होते हैं.

हृदय स्‍वास्‍थ्‍य-

हरी पत्तेदार सब्जियां में पोषक तत्वोंर की भरपूर मात्रा होने के साथ ही इसमें एंटीऑक्सीदडेंट की उच्च मात्रा होती है। ये एंटीऑक्सींडेंट शरीर में कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने और उन्हें नष्ट करने में सहायक होते हैं। और हरी सब्जियों का सेवन स्तटन और फेफड़े संबंधी कैंसर की रोकथाम करने में सहायक होते हैं। और अगर आप भविष्यक में कैंसर जैसी गंभीर स्वाबस्य्की  समस्‍याओं से बचना चाहते हैं तो अपने नियमित आहार में हरी सब्जियों को जरूर लें.

आंखों के लिए फायदेमंद-

हरी सब्जियां आंखों के लिए फायदेमंद होती हैं। क्‍योंकि इसमें सभी प्रकार के पोषक तत्‍व, खनिज, विटामिन आदि की पर्याप्‍त मात्रा इनमें मौजूद रहती है। हरी सब्जियों में ल्‍यूटिन और जेक्‍सैन्थिन की अच्‍छी मात्रा होती है। हरी सब्जियों में एंटीऑक्‍सीडेंट, विटामिन ए और विटामिन सी की अच्‍छी मात्रा होती है। विटामिन ए आंखों के लिए बहुत ही आवश्‍यक घटक है। इसके अलावा विटामिन सी और अन्‍य एंटीऑक्‍सीडेंट हमारी आंखों को फ्री रेल्किल्‍स के प्रभाव से बचाने में सहायक होते हैं। नियमित रूप से हरी सब्जियों का सेवन करना आपकी आंखों को स्वस्थ रखने का एक बेहतर विकल्प है। और इस तरह से आप अपनी आंखों को स्‍वस्‍थ रखने के लिए नियमित आहार में हरी सब्जियों को जरूर लें.

त्‍वचा के लिए फायदेमंद-

हरी सब्जियां त्विचा के लिए बहुत ही फायदेमंद होती हैं। इससे हमारे चेहरे पर भी गलो रहता हैं त्‍वचा हमारे शरीर का सबसे बड़ा और संवेदनशील अंग है। अक्‍सर हम अपनी त्वचा संबंधी समस्‍याओं और सुंदरता बढ़ाने के लिए कई केमिकल का उपयोग करते हैं। लेकिन आप अपनी त्वचा को स्‍वस्‍थ और सुंदर बनाने के लिए हरी सब्जियों का भी इस्‍तेमाल कर सकते हैं। लेकिन अपने नियमित आहार में हरी सब्जियों को शामिल करें। ऐसा इसलिए है क्‍योंकि इनमें मौजूद एंटीऑक्‍सीडेंट आपकी त्‍वचा को नुकसान पहुंचाने वाले बैक्‍टीरिया और फ्री रेडिकल्‍स के प्रभाव को कम करने में सक्षम होते हैं। आप अपनी त्वचा को प्राकृतिक सुरक्षा दिलाने के लिए और त्‍वचा को सूर्य की क्षति से बचाने के लिए हरी सब्जियों के सेवन को बढ़ा सकते हैं।

जानें कौन सी खाएं हरी पत्तेदार सब्जियां-

पालक

हरी पत्तेदार सब्जियों में सबसे प्रमुख पालक होती है। इसे लौह तत्व यानी आयरन का मुख्य स्रोत माना जाता है। इसके सेवन से शरीर में लौह तत्व यानी आयरन की कमी नहीं होती है। इसके अलावा इसमें शरीर को फायदा पहुंचाने वाले तत्व जैसे- वि‍टामिन ए, कैल्श‍ियम और अन्य पोषक तत्व भी इसमें  पाए जाते हैं।

मेथी-

हरी पत्तेदार सब्जियों में सबसे अच्छी मेथी भी होती है। जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेंमदफायदेमंद होती हैं.मेथी में फॉलिक एसिड, मैग्नीशियम, जिंक, कॉपर, कार्बोहाइड्रेट, फॉस्फोरस, प्रोटीन, कैल्शियम और आयरन जैसे पोषक तत्व होते हैं जो शरीर को पूरा पोषण देते हैं।

धनियां-

धनियां किसी भी खाने का स्वाद बढ़ाती है। इसके उपयोग से खाने का स्वाद बदल जाता है। लेकिन धनिया के  बहुत गुणकारी फायदे भी हैं। इसमें विटामिन ए, सी, पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। इसमें मौजूद विटामिन ए और सी शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं।

सरसों की पत्तियां-

हमारे स्वास्थ्य के लिए सरसों की पत्तियां बहुत हीफायदेमंद होती हैं कई बार भोजन बनाने के लिए सरसों के दानों का उपयोग किया जाता है। सरसों की पत्तियों में भरपूर मात्रा में विटामिन K पाया जाता है। इसमें कैल्‍शियम भारी मात्रा में पाया जाता है। जिससे हड्डियों को मजबूत बनाकर गठिया रोग और ऑस्टियोपोरोसिस से बचाता है।