मोरिंगा को इस तरह करें डाइट में शामिल, दूर होगी सारी हेल्थ प्रॉब्लम्स

Healthy Diet: प्रकृति में ऐसी कई चीजें मौजूद है, जिसे हम आसानी से अपनी डाइट में शामिल कर अपनी सेहत सुधार सकते है। कई तरह की बीमारियों से मुक्ति मिल सकती है। आयुर्वेद के अनुसार, मोरिंगा यानी सहजन की फलियों को सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है। सहजन की फलियों को डाइट में शामिल करने से डायबिटीज से लेकर हाई बीपी तक कई समस्याओं को दूर किया जा सकता है।

इसमें विटामिन ए, बी 6, विटामिन सी, प्रोटीन, कैल्शियम, पोटेशियम, आयरन, जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। इसके सेवन से हड्डियों की मजबूती से लेकर रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में काफी कारगर है। मोरिंगा का पेड़ भारत में आसानी से उपलब्ध होता है।

सेहत के साथ स्किन हेल्दी

दक्षिण भारत में सांभर बनाने में सहजन की फलियों का खूब इस्तेमाल किया जाता है। इसके साथ ही मोरिंगा को अलग-अलग तरीकों से डाइट में शामिल किया जा सकता है। मोरिंगा सेहत के साथ स्किन के लिए भी काफी फायदेमंद रहती है। तो चलिए जानते हैं कि कैसे आप मोरिंगा को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।

सहजन की फलियों की सब्जी

दक्षिण भारत में सहजन की फलियों का खूब सेवन किया जाता है। तो वहीं, उत्तर, पश्चिम और पूर्वी भारत में सहजन की फलियों की सब्जी बना कर खाई जाती है।

मोरिंगा की चटनी

वहीं, कई जगह मोरिंगा के पत्तों की टेस्टी चटनी बनाई जाती है। इसके लिए सबसे पहले पत्तियों को हल्का सुखा लें। थोड़े से तेल में डालकर थोड़ी क्रिस्पी होने तक इसे भूनें। फिर  एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें। इसमें हरी मिर्च, थोड़ी-सी चना और उड़द की दाल, नारियल, थोड़ी-सी इमली और नमस डालकर भूनें। फिर इन सभी चीजों के साथ मोरिंगा की पत्तियों को मिक्सर में पीस लें। मोरिंगा के पत्तों की चटनी को आप 3-4 दिनों तक स्टोर कर के रख सकते हैं।

मोरिंगा का सूप

सब्जियों का सूप सेहत के लिए काफी असरदार होता है। इन सब्जियों के सूप में आप मोरिंगा की फलियों को भी शामिल कर सकते है। इसके लिए ड्रम स्टिक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर कुकर में एक से डेढ़ चम्मच मक्खन डालकर उसमें कटे हुए प्याज, आलू डालकर कुछ देर भूनें। फिर दो कप पानी डालकर ड्रम स्टिक को डाले और ढक्कन लगा दें। अच्छे से पकने के बाद इसमें एक चौथाई कप दूध डालें और अच्छी तरह से पीस लें। फिर इस मिश्रण को छलनी से छान लें। छानें हुए मिश्रण को एक पैन में डालकर काली मिर्च पाउडर और नमक मिलाकर दो से तीन मिनट पकाएं। पिर इसे गरमा गरम सर्व करें।

मोरिंगा की पत्तियों की चाय

मोरिंगा की पत्तियों की चाय भी बनाकर पी जा सकती है। इसे पीने से आसानी से वेट लॉस होता है। इसके लिए मोरिंगा की पत्तियों को पानी में डालकर कुछ देर उबालें। पत्तियों के अलावा मोरिंगा पाउडर का भी यूज किया जा सकता है। इसमें एक टुकड़ा दालचीनी, छोटा टुकड़ा अदरक का डालकर उबाल सकते हैं। मीठे के लिए थोड़ा गुड़ डालें। कप में छानने के बाद थोड़ा सा नींबू मिलाकर पीया जा सकता है।