ब्राउन या सफेद चावल? सेहत के लिए कौन है ज्यादा फायदेमंद, जाने एक्सपर्ट्स की राय

Health Tips: भारतीय खाने की बात हो और चावल की बात ना हो ऐसा कैसे हो सकता है। चावल हमेशा से ही भारतीय थाली का हिस्सा रहा है। सिर्फ भारत में ही नहीं बल्कि विदेशों में तो भारत की ही तरह अब दाल चावल खाने का ट्रेंड भी खूब देखने को मिल रहा है। चावल के बिना कंपलीट फूड माना ही नहीं जाता। ऐसे में अक्सर लोग कंफ्यूज होते हैं कि आखिर ब्राउन राइस हेल्दी होता है या फिर सफेद चावल? ब्राउन चावल सफेद चावल की तुलना में कई तरह के फायदे प्रदान करता है।हेल्थ एक्सपर्ट्स कहते हैं कि सफेद चावल प्रोसेस्ड होते हैं लेकिन ब्राउन राइस कई सारे मिनरल्स और विटामिन्स होते हैं। ब्राउन राइस को साबुत अनाज में गिना जाता है। यहाँ कुछ मुख्य तत्व हैं जो ब्राउन चावल को सफेद चावल से अधिक फायदेमंद बनाते हैं।

अधिक फाइबर : ब्राउन चावल में अधिक फाइबर होता है जो पाचन को सुधारता है, उच्च कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, और अच्छी सेहत को बनाए रखने में मदद करता है।

अधिक प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व : ब्राउन चावल में सफेद चावल की तुलना में अधिक प्रोटीन, विटामिन, और मिनरल्स होते हैं, जैसे कि विटामिन बी, फोलेट, आयरन, और मैग्नीशियम।

मध्यम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) : ब्राउन चावल का GI सफेद चावल के GI से कम होता है, जिससे वह खाने के बाद लंबे समय तक भोजन की भूख को कम करता है और वजन को नियंत्रित रखने में मदद करता है।

स्वास्थ्य के लिए अधिक उपयोगी : ब्राउन चावल लड़कों को फायदा पहुंचाता है क्योंकि इसमें ज़्यादा फोलेट होता है जो उनकी सेहत और विकास के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण होता है।

अधिक आनंदमय भोजन : ब्राउन चावल का सेवन खासकर उसके भूरे अनाजी भाग के कारण एक अधिक संतुलित और भोजन होता है जो भोजन का स्वाद बढ़ाता है और आनंददायक बनाता है।

इन फायदों के कारण, ब्राउन चावल सफेद चावल की तुलना में अधिक फायदेमंद होता है, और स्वस्थ जीवनशैली के हिस्से के रूप में सलाह दी जाती है।

तो क्या सफेद चावल अनहेल्दी होता है?

ज्यादातर लोग सफेद चावलों को अनहेल्दी मानते हैं लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है। सफेद चावलों में कार्ब्स और स्टार्च की ज्यादा मात्रा में पाई जाती हैं। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज्यादा होता है और फाइबर की मात्रा कम होती है। यही कारण है कि डायबिटीज और वेट लॉस करने वाले लोग इससे दूरी ही बनाते हैं।