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क्या आप भी कटे फलों पर डालते है नमक-शक्कर, तो हो जाएं सावधान, सेहत को हो सकता है ये नुकसान

Apr 29 2023

HEALTH: गर्मियों में फलों पर नमक छिड़कर खाना आम बात है। यह इसलिए करते है ताकि खाने में स्वाद बन जाएं, हालांकि बिना नाम नमक के भी फलों को खाया जाता है। वहीं घर पर प्याज, खीरा आदि भी काटकर सलाद बनाते हैं और उसमें नमक मिलाते हैं। कई बार फल की मिठास को और बढ़ाने के लिए लोग कटे फलों में चीनी मिला लेते हैं। तो चलिए आज हम आपको इससे जुड़े हानि के बारे में बताते है।

कटे फलों पर नमक या चीनी खाना हानिकारक

कटे हुए फलों में अधिक मात्रा में नमक या चीनी मिलाना आपके स्वास्थ्य के लिए कई तरह से हानिकारक हो सकता है। अत्यधिक नमक का सेवन उच्च रक्तचाप का कारण बन सकता है, जिससे हृदय रोग, स्ट्रोक और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा बढ़ सकता है। बहुत अधिक चीनी का सेवन वजन बढ़ाने, मधुमेह और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं में भी योगदान दे सकता है।
इसके अलावा, कटे हुए फलों में नमक या चीनी मिलाने से भी फलों के पोषण मूल्य में कमी आ सकती है। फल स्वाभाविक रूप से मीठे होते हैं और इनमें आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। जब आप फलों में नमक या चीनी मिलाते हैं, तो आप अनिवार्य रूप से उनके प्राकृतिक स्वाद को ढक देते हैं और संभावित रूप से उनके पोषक तत्वों को कम कर देते हैं।
यह अनुशंसा की जाती है कि आप बिना अतिरिक्त नमक या चीनी मिलाए फलों को उनके प्राकृतिक रूप में खाएं। यदि आपको फलों का स्वाद फीका लगता है, तो उन्हें तैयार करने के लिए अलग-अलग तरीकों से प्रयोग करने का प्रयास करें, जैसे कि उन्हें दिलचस्प आकार में टुकड़ा करना या अतिरिक्त स्वाद के लिए दालचीनी या अन्य मसालों का छिड़काव करना।

फलों में नमक मिलाकर खाने के नुकसान

जहां नमक की थोड़ी मात्रा कुछ फलों के स्वाद को बढ़ा सकती है, वहीं नियमित रूप से नमक के साथ मिश्रित फलों का सेवन करने से आपके स्वास्थ्य को कई नुकसान हो सकते हैं:
उच्च रक्तचाप: उच्च नमक वाले आहार से उच्च रक्तचाप हो सकता है, जिससे आपके हृदय रोग, स्ट्रोक और गुर्दे की बीमारी का खतरा बढ़ सकता है।
निर्जलीकरण: अतिरिक्त नमक का सेवन भी आपकी कोशिकाओं से पानी खींचकर आपके शरीर को निर्जलित कर सकता है, जिससे प्यास, मुंह सूखना और निर्जलीकरण के अन्य लक्षण हो सकते हैं।
इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन: नमक एक इलेक्ट्रोलाइट है, और इसका बहुत अधिक सेवन आपके शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स के संतुलन को बिगाड़ सकता है। इससे मांसपेशियों में कमजोरी, थकान और अन्य लक्षण हो सकते हैं।
पेट के कैंसर का बढ़ता खतरा: कुछ अध्ययनों के अनुसार, फलों में नमक मिलाकर खाने से पेट के कैंसर होने का खतरा बढ़ सकता है। ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि नमक आपके पेट की परत को नुकसान पहुंचा सकता है और सूजन बढ़ा सकता है।
कम पोषक तत्वों का अवशोषण: अधिक नमक का सेवन कैल्शियम जैसे कुछ पोषक तत्वों के अवशोषण में भी बाधा उत्पन्न कर सकता है, जो स्वस्थ हड्डियों के लिए महत्वपूर्ण है।
कुल मिलाकर, यह सलाह दी जाती है कि आप बिना अतिरिक्त नमक मिलाए फलों को उनके प्राकृतिक रूप में ही खाएं। यदि आप एक नमकीन स्वाद पसंद करते हैं, तो फलों को अन्य कम सोडियम वाले खाद्य पदार्थों, जैसे कि मेवे, बीज, या सादे दही के साथ मिलाने की कोशिश करें।

फलों में चीनी मिलाकर खाने के नुकसान

चीनी फलों की मिठास बढ़ा सकती है, नियमित रूप से चीनी के साथ फलों का सेवन करने से आपके स्वास्थ्य को कई नुकसान हो सकते हैं:
मधुमेह का बढ़ता जोखिम: अधिक चीनी का सेवन करने से वजन बढ़ सकता है और टाइप 2 मधुमेह होने का खतरा बढ़ सकता है। फल पहले से ही अपने आप मीठे होते हैं और इनमें प्राकृतिक शर्करा होती है, इसलिए अतिरिक्त चीनी मिलाने से अत्यधिक सेवन हो सकता है।
दांतों की सड़न: नियमित रूप से चीनी का सेवन करने से आपके दांतों की सड़न और मसूड़ों की बीमारी का खतरा भी बढ़ सकता है, जिससे कैविटी, दांतों का झड़ना और दांतों की अन्य समस्याएं हो सकती हैं।
पोषक तत्वों की कमी: बहुत अधिक चीनी का सेवन आपके आहार से अन्य पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों को भी विस्थापित कर सकता है, जिससे पोषक तत्वों की कमी हो सकती है जो आपके स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है।
बढ़ी हुई सूजन: अधिक चीनी वाले आहार का सेवन करने से आपके शरीर में सूजन बढ़ सकती है, जो हृदय रोग, कैंसर और अल्जाइमर रोग सहित कई तरह की स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ी हुई है।
मूड स्विंग्स और एनर्जी क्रैश: चीनी का सेवन करने से आपके ब्लड शुगर लेवल में बढ़ोतरी हो सकती है, इसके बाद क्रैश हो सकता है, जिससे मूड स्विंग्स, थकान और अन्य लक्षण हो सकते हैं।
कुल मिलाकर, यह अनुशंसा की जाती है कि आप अतिरिक्त चीनी मिलाए बिना फलों को उनके प्राकृतिक रूप में ही खाएं। यदि आप एक मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो फलों को अन्य प्राकृतिक मिठास, जैसे कि शहद या मेपल सिरप के साथ मिलाने की कोशिश करें।